龙凤什锦粥

发布时间：2023-06-25 龙凤什锦粥

材料：小米100克，大米、蟒肉各75克，净鸡肉、猪瘦肉、水发香菇、冬笋、平菇各25克，葱末、姜末各5克，料酒10克，精盐1.5克。

龙凤什锦粥的做法

1．大米、小米淘洗干净。蟒肉、鸡肉、猪肉、香菇、冬笋、平菇均洗净，分别剁成末。

2．锅内放入清水，下入蟒肉末、鸡肉末、猪肉末、香菇末、冬笋末、平菇末、葱末、姜末、料酒烧开。

3．下入大米搅匀烧开，煮5分钟，下入小米搅匀，煮至熟烂，加入精盐搅匀，出锅装碗即成。

特点：软烂稠滑，香浓味美。

煲粥特别提示：要用小火慢慢熬煮，随时撇去汤中浮沫。

食材功效：蟒肉味甘，性温，含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素等，有祛风，杀虫的功能，适用于风痹、瘫痪等症。香菇含糖类、维生素、多种酶类、麦角甾醇和必需的8种氨基酸等，有降低血压，防止动脉粥样硬化，降胝血脂，减少胆固醇吸收等功能。平菇是～种高蛋白、低脂肪食品，含有多种所需的营养素和必需的8种氨基酸，可祛风散寒，舒筋活络，降低血压，降胆固醇，能防止血管硬化。此粥具有补气益血，祛风湿，强筋骨，活血通络止痛的功效，适宜卒中后遗症、半身不遂、手足拘挛等症患者食用。