龙凤二米粥

发布时间：2023-07-24 龙凤二米粥

材料：大米、小米各75克，山药150克，净鸡肉75克，水发海参50克，药料包（内装姜片、葱段各10克）1个，醋1克，料酒10克，精盐2克，胡椒粉0.5克。

龙凤二米粥的做法

1．山药削去外皮，与治净的海参、鸡肉均切成丁。大米、小米淘洗干净，下入清水锅中，下入药料包搅匀烧开，煮5分钟，拣出药料包不用。

2．下入山药丁、鸡肉丁，加入料酒烧开，煮至八成熟。

3．下入海参丁、醋、精盐烧开，煮至熟烂，加入胡椒粉搅匀，出锅装碗即成。

特点：鲜香嫩滑，营养滋补。

煲粥特别提示：小米外层的营养较内层为多，淘洗时不要用力搓，以免养分流失。

食材功效：小米含淀粉、蛋白质、脂肪、谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸、钙、磷、铁、镁、维生素(B1、B2、B3)等，可和中益胃，除热解毒。《本草纲目》谓小米“煮粥食益丹田，补虚损，开肠胃。”适用于脾胃虚热、反胃呕吐、积食不化、烦热口渴、腰膝酸软、小便不利等症，对妇女产后虚损、神疲乏力者十分有益，也是糖尿病患者较理想的谷物食品。