黄鱼鱼肚汤
原料：黄鱼肉250克，干黄鱼肚150克，熟火腿末25克，熟猪肥膘肉30克，色拉油、花生油、香油、精盐、味精、绍酒、胡椒粉、葱末、肉汤各适量。
黄鱼鱼肚汤的做法
1．黄花鱼肉洗净，斜刀切片；肥膘肉切片。
2．炒锅放在火上，倒入花生油烧热，下入于黄鱼肚炸约2分钟，捞出(能折断即可)，放进冷水中浸至回软，再放进沸水锅略焯片刻，捞出洗净，切块备用。
3．炒锅放在火上，放入色拉油，下入黄鱼片略爆片刻，加入葱末、绍酒、肉汤和精盐，再把黄鱼肚、肥膘肉片倒入，煮沸，加入味精，淋入香油，盛入汤盆，撒上火腿末、葱末、胡椒粉即成。
特点：味道鲜美，香气浓郁。
食材搭配小提示
黄鱼和豆腐搭配一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症
黄鱼和荠菜搭配一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食，可治疗孕妇缺铁性贫血。
黄鱼和荞麦面不能一起吃:同食会影响消化
黄颡鱼的营养价值
黄颡鱼别名：盾鲍，河龙盾鲍，枷鱼，黄赖鱼，黄鱼，黄樱，黄骨鱼，黄刺鱼，黄鹰鱼，弹瑟，黄颡，昂嗤鱼，金丝鱼，昂公，黄刺儿，黄钉头，黄腊丁，黄辣丁，黄角鱼，湾蛳，弯丝，戈...[更多]
