薄荷冰激凌

薄荷冰激凌

原料：牛奶600克

白糖90克

盐0.1克

薄荷叶（新鲜）25克

吉利丁5克

打发鲜奶油300克、

薄荷糖浆15克

薄荷冰激凌的做法

1.用清水将新鲜的薄荷叶洗净。2.将一半的牛奶和薄荷叶、盐放入沙冰机搅拌粉碎。

3.剩余一半的牛奶与泡好的吉利丁隔水加热至胶体完全溶化。

4.再加入白糖加热至糖完全化开，起锅冷却。

5.将薄荷汁加入盘中，搅拌均匀，冷却至常温。

6.再加入薄荷糖浆拌匀。

7.把浆料分次加入到打发鲜奶油中拌匀。

8.最后将其倒入冰激凌机中，搅拌40分钟制成冰激凌即可。