没想到龙利鱼这个没气质的东东又一次惊艳到我。每次看见它都是没皮没脸的寂寞的在呆在超市冷柜里。以前，我绝决不会把它们带回家，因为没见过全须全尾的。
可是，我家的C同学真是不太会吃有刺的鱼，而且他也不爱吃三文鱼，鳕鱼小时候又吃太多，所以所以呢，我只好来尝试龙利鱼了。试过香煎龙利鱼、龙利鱼汉堡、清蒸龙利鱼、照烧龙利鱼。就是没做过汤的，原以为会寡而无味。
妈妈以前常给我们做鱼汤，她会把鱼先煎一煎再煮，那鱼汤浓白而香，我们真的是喝了一碗又一碗。。。只可惜老妈后来身体不好，很少下厨了。。。我想这个方法也适用于龙利鱼吧，虽然它没有皮，没有头，没有眼睛。
哈哈！没想到今早煎一煎来煮，味道真是不错。喝出了以前鱼汤的些许滋味。以后C同学长大了，也会想念我的这碗汤吧！
心中一碗龙利鱼豆腐汤
材料：解冻龙利鱼一条、豆腐一块、葱姜丝适量、料酒、盐、白胡椒粉、鸡粉少许
龙利鱼豆腐汤的做法
1、龙利鱼切成厚片状加少许盐及料酒腌几分钟沥干水。
2、豆腐切块。
3、豆腐块、龙利鱼片分别用平底锅加油煎黄取出。
4、取一深锅（我用的铸铁锅）烧热放少许油，到六七成热时放入葱姜丝爆香。
5、加适量开水（高汤是不是更好呢），放入煎好的豆腐及龙利鱼大火滚开三四分钟。
6、中小火为再煮15-20分钟，加适量盐、白胡椒粉及鸡粉OK。
7、喜欢香菜和香葱的可以加一点。
食材搭配小提示
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