(1)防治晕船、晕车、晕飞机等的良药，用生姜止呕吐有良效，故生姜有呕家圣药”之称。
(2)生姜中含有的姜酚具有较强的利胆作用，可用于胆囊炎、胆石症的防治。姜可以治疗慢性胆囊炎。食用方法就是口含。每天1次，早饭后。
(3)生姜外擦白癜风、斑秃、手癣也有一定的治疗效果。被用于治疗肠炎、痢疾、急性痛及急救。
(4)生姜还可提神醒脑，防止腹部受凉。
(5)用热姜水代茶饮用，加速血液流通，消化体内酒精。另外，在热姜水中加入适量的蜜糖，直接吸收身体，也可以缓解或消除酒醉。
(6)治疗脚臭，将脚浸泡在热姜水中，浸泡时加入盐和醋，浸泡15姜是非常好的保健食品，民间称早上吃三片生姜，比赛分钟左右喝，抹掉，加入清爽的粉末，臭味就会消除。
由于姜是极好的保健食品，所以民间有早上三片姜，赛过喝参汤”及十月生姜小人参”之说。
食用生姜特别提示
(1)生姜辛温，不可一次食用过多。
(2)姜红糖水只适用于感冒和淋雨后和胃寒、发热的患者，不适用于炎热感冒和感冒的患者，不适用于中暑的治疗。
(3)不要吃腐烂的生姜。腐烂的生姜产生毒性强的黄樟素，使肝细胞变性、坏死，诱发肝癌、食管癌等。
(4)目赤内热、便秘、痔疮、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痈肿疮疖者不宜多食。喝姜汁可以治寒呕吐，不使用其他类型的呕吐。